calorimetria

Analise as afirmativas dadas a seguir:
 (01) A temperatura de ebulição da água é sempre 100 °C, independentemente de outras condições. 


(02) No interior de uma panela de pressão fechada, a água entra em ebulição a uma temperatura maior que 100 °C.


(04) No Rio de Janeiro (altitude zero), a água entra em ebulição a 100 °C em uma panela sem tampa; em São Paulo (altitude 731 m), a mesma água ferveria a uma temperatura maior que 100 °C. (08) O aumento de pressão na superfície da água dificulta a evaporação, mas não altera sua temperatura de ebulição. 


(16) Na evaporação de um líquido, são as partículas de maior nível de energia que saem pela superfície livre, provocando uma diminuição de temperatura.

 Dê como resposta a soma dos números corretos associados às preposições corretas
resposta :18
  
não entendi por que a 16 está correta 

Quando você sua, seu suor evapora.
Para evaporar, o suor retira calor do seu corpo; com isto a temperatura do seu corpo diminui.

O mesmo acontece quando você asperge lança-perfume na sua pele. Como o líquido do perfume é extremamente volátil, ele "rouba" calor da sua pele e evapora, diminuindo a temperatura da pele e dando uma sensação agradável (além do próprio odor do perfume).

então no caso da  água  em ebulição, eu posso afirmar  as partículas de maior nível de energia que saem pela superfície livre e  não provocam uma diminuição na temperatura  pelo fato da aguá em ebulição manter a temperatura constante ?