Digestão - Amido

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Digestão - Amido

Mensagem por AlunoX em Qua Jan 03 2018, 14:21

Galera, no meu livro está escrito assim:

"A digestão do amido pela saliva produz inicialmente eritrodextrina (cor vermelha com o iodo); a seguir forma-se acrodextrina (não dá coloração com o iodo); e, finalmente, tem-se a conversão da acrodextrina em maltose".

A minha dúvida é a seguinte: essa série de reações que ele descreve vale somente para a interação entre o amido e a ptialina ou vale também para quando esse composto interage com as amilases do pâncreas e do suco entérico? (ou seja, antes de se formar maltose, sempre forma-se antes eritrodextrina e acrodextrina?)

Grato

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Re: Digestão - Amido

Mensagem por manoelpadilha em Sex Jan 12 2018, 13:51

É a mesma coisa

manoelpadilha
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Re: Digestão - Amido

Mensagem por AlunoX em Seg Jan 15 2018, 07:44

Deve ser né....

Obrigado.

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Re: Digestão - Amido

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