Dúvida - Força de ligações

Pessoal, no ensino médio e cursinho a gente sempre aprende que a ligação covalente é fraca, dado que a diferença de eletronegatividade entre as espécies é menor do que em uma ligação iônica por exemplo, ou uma ligação de hidrogênio. Contudo, já na faculdade,em bioquímica, especificamente no conteúdo de proteínas, os livros e as aulas tratam que as ligações covalentes são fortes e consideram ligação iônica, ligação de hidrogênio, interações hidrofóbicas como interações fracas. Alguém sabe por que essa diferença?

As forças das ligações dependem do delta eletronegatividade delas.  Convenciona-se que para deltas menores que 1,7 é covalente e acima iônica. De fato, há ligações covalentes fortes, como do hidrogênio com os halogênios e a própria água que é uma substância com um ponto de ebulição considerável.

Acho, então, que depende muito do contexto ao se dizer fracas ou fortes, as ligações de hidrogênio são fortíssimas e é uma ligação covalente. As hidrofóbicas, carbono ligado a 4 hidrogênios, por exemplo, faz também ligações covalente(compartilhamento de elétrons) e são fracas, mas agora por que a ligação iônica é fraca?