(UEFS) Química Orgânica

por stefanyscastro Seg 31 Ago 2015, 16:39

A bixina é um pigmento extraído da semente do urucum, planta usada pelos índios tamoios para pintar a pele e protegê-la de picadas de insetos.
Em relação à bixina, julgue o item:
1) É extraída das sementes de urucum com maior facilidade pela água do que pelo clorofórmio, CHCl3(l).

por **Christian M. Martins** Seg 31 Ago 2015, 17:01

Falsa. Essa cadeia é muito grande para ser solúvel em H2O.

por stefanyscastro Seg 31 Ago 2015, 17:09

Os cloros ligados ao carbono no clorofórmio não fazem dele uma molécula polar também?

por Marcelo F Seg 31 Ago 2015, 17:33

Eu particularmente ja fiz essa extração em laboratório.

O clorofórmio é um solvente apolar e a bixina é uma molécula com uma grande cadeia apolar e determinadas regiões polares. Ela é mais solúvel em clorofórmio.

Em laboratório o melhor método de extração é usar acetona a quente.

por **Christian M. Martins** Seg 31 Ago 2015, 18:32

O que os livros didáticos costumam a afirmar é que solventes polares dissolvem solutos polares e solventes apolares dissolvem solutos apolares. Contudo, isso não é inteiramente verdadeiro, Stefany.

A dissolução ou não-dissolução depende da diferença de momento dipolar existente entre o soluto e o solvente.

Na questão que você passou, os momentos dipolares da molécula de clorofórmio e da molécula de bixina são mais próximos do que os momentos dipolares da molécula de bixina e da molécula de água. Portanto, a bixina se dissolve mais em clorofórmio do que em água.

Acho que é isso.

por stefanyscastro Seg 31 Ago 2015, 18:39

Entendi, muito obrigada ;D

por Menddy Qua 16 Jan 2019, 13:30

Pessoal, e quanto ao item abaixo (para o mesmo enunciado)?

- A bixina apresenta teste negativo, ao ser agitada e misturada à solução de cor alaranjada de Br2 (aq).

Grata desde já!