Pressão de vapor e ebulição

por j_lucasps Dom 30 Jan 2022, 20:04

Gente, estou com a seguinte dúvida sobre o assunto do título:

"Para que a ebulição comece, é necessário que a pressão do vapor do líquido seja igual (ou ligeiramente superior) à pressão externa - que, no caso de um recipiente aberto, é a pressão atmosférica local."

Tomando esse enunciado como verdadeiro (se alguém identificar erro, pode pontuar), eu pergunto: e no caso de um recipiente fechado, qual é a pressão externa?

por gusborgs Qua 02 Fev 2022, 11:39

A pressão que o ar desse recipiente exerce sobre a superfície do líquido que se quer ebulir. Um exemplo clássico é a panela de pressão, cujo mecanismo já foi bem explicado aqui no forum pelos mestres Euclides e Elcio:

https://pir2.forumeiros.com/t10796-e-so-duvidas-refrigerante-e-panela-de-pressao

Pressão de vapor e ebulição

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