Cálculo

Sim, tem muito bom nível sim, mas é só uma aula (a aula parte do princípio de de que você já deu uma lida na teoria antes de ir assisti-la.). Se você busca um aprofundamento você deve procurar em livros. As aulas do Claudio Possani geralmente são ministradas para os cursos de engenharia e, nesses cursos, no geral não se prova os teoremas citados em sala devido a falta de tempo. O conteúdo todo de cálculo I é ministrado em 4 meses=1 semestre universitário em aulas de duas horas, ou seja, é muito pouco tempo. Um outro motivo que eu imagino seja o fato de que a maioria dos livros apresentam as demonstrações dos principais teoremas. Quando eu assistia essas aulas da UNIVESP eu acompanhava um livro de base para não ficar muito difícil.

Lembre-se que UNIVESP são cursos oferecidos na modalidade semipresencial, apesar de manterem a qualidade não tem o mesmo rigor que o curso presencial.
Além disto o curso de cálculo pode ser ministrado em ordens diferentes e/ou com abordagens distintas, com objetivos diferentes...

Na minha opinião aula ruim é quando o professor ensina errado, pois desta forma se inviabiliza o aprendizado de quem se propõe a entender.
O que acontece é que tem professor que ensina a disciplina como se fosse um segundo curso ou presume-se que os estudantes já sabem determinadas coisas, o que torna difícil para as pessoas que acabaram de sair do ensino médio, nos quais se sentem desconfortáveis pois não estão habituados a isto.

O ideal é que você reconheça onde você se encontra para estudar por livros que sejam direcionados pra você.

Tudo depende do seu objetivo de aprendizado dentro da disciplina. E o seu objetivo de conhecimento.

Um conhecimento completo em Cálculo na minha opinião envolveria além das aulas, você usar o livro texto do curso. E um foco tanto nos teoremas quanto em exercícios. Geralmente na primeira aula eles divulgam tal livro. Mescle aulas, leituras e exercícios. Caso você esteja se preparando para a matéria Cálculo 1 em algum curso de Engenharia, e tão logo seu objetivo é somente passar na disciplina, foque mais nos exercícios.