Biomoléculas
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Biomoléculas
por hugo araujo Ter 26 Jul 2016, 11:04
(UFMG) Os aminoácidos têm caráter anfótero, pois suas moléculas apresentam um grupo ácido, —COOH, e um grupo básico, —NH2. Dependendo da acidez do meio, várias espécies podem coexistir, como mostrado nos equilíbrios para o aminoácido glicina:
Sabe-se que, entre as espécies presentes em qualquer pH, não se encontra a espécie neutra, NH2CH2COOH, porque ela se converte em uma das outras três – I, II, III. Em pH neutro, essa espécie transforma-se na espécie II. JUSTIFIQUE essa transformação
Sabe-se que, entre as espécies presentes em qualquer pH, não se encontra a espécie neutra, NH2CH2COOH, porque ela se converte em uma das outras três – I, II, III. Em pH neutro, essa espécie transforma-se na espécie II. JUSTIFIQUE essa transformação
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Re: Biomoléculas
por rodrigoneves Sáb 30 Jul 2016, 19:42
A transformação do aminoácido em II consiste na adição de um H+ ao grupo -NH2 e simultaneamente perda de H+ do grupo -COOH. Ambas dependem da disponibilidade de íons da água. Isto é, o H+ acrescido ao -NH2 é o próprio H+ da água, e o H+ perdido pelo -COOH foi "roubado" por um OH-, também vindo da água.
Se o pH é neutro, a quantidade de íons H+ e OH- disponíveis é igual, o que faz com que ambos os processos ocorram sem que um seja favorecido.
Se o pH é neutro, a quantidade de íons H+ e OH- disponíveis é igual, o que faz com que ambos os processos ocorram sem que um seja favorecido.
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