Biomoléculas

Pesquisadores da Universidade de Beihang, em Pequim, querem incluir bichos-da-seda no cardápio dos astronautas, que, inclusive, já são consumidos em algumas regiões da China. (CHOI, 2009, p. 20).

A proposta de inclusão da pupa de bichos-da-seda na dieta alimentar de astronautas tem como fundamento a 
01) capacidade nutritiva do bicho-da-seda pelo grande teor de biomoléculas que incluem compostos de fórmula geral RCH(NH2)COOH, na estrutura. 
02) qualidade de enzimas que resultam da condensação de moléculas de glicose. 
03) deficiência de nutrientes, a exemplo de vitaminas e de sais minerais. 
04) presença de α-aminoácidos essenciais na pupa, como o representado pela estrutura H2NCH2(CH2)3CH2COOH. 
05) presença de nutrientes minerais, a exemplo de Ca2+ e Zn2+, representados pelas configurações [Ar]4s2 e [Kr], no organismo da pupa.

Gabarito 1, mas gostaria de entender o erro da 04.   O que são a-aminoácidos ? Essa estrutura não é um a-aminoácido ? Enfim, qual o erro da 04 ?

Boa tarde,

Opa, valeu. Vi aqui, que o erro está em dizer que é um alfa aminoácido, pois o alfa é a molécula em que a função amina está ligada ao mesmo carbono que o grupo carboxílico.