Dúvida sobre sabões

Gente, eu li que os sabões tem a parte polar e a parte apolar. Geralmente são sais de ácido carboxílico ou de ácido sulfônico. Alguém pode me explicar porque o acetato de sódio não tem propriedade detergente? Isso estava escrito no meu livro, mas não explicaram. Tem a ver com o tamanho da parte apolar ser muito pequena?

Quanto maior a cadei carbônica, mais apolar ela acaba se tornando. No caso do ácido acético a cadeia carbônica é composta de dois carbonos apenas, o que a torna pouco apolar.

Sabões são geralmente produzidos de cadeias carbônicas longas, como os ácidos graxos presentes em gorduras e óleos, pois apresentam grandes cadeias carbônicas.

Devido à "baixa apolaridade" citada pelo Jefferson, as substâncias apolares (a exemplo de lipídeos, ceroides, óleos, etc.) não se atrelam muito ao ácido acético e ele acaba não retirando-as.

Vlw, pessoal! Vocês são feras!

Acetato de sódio é muito polar por ser um sal e ter a cadeia carbônica pequena. Entretanto dizer que ele não tem poder detergente pode não ser bem verdade. Existe uma escala chamada de EHL (equilíbrio hidrofílico-Lipofílico) que mede o grau de detergência de um tensoativo em função de um equilíbrio de solubilidade/afinidade por água e material apolar.

É com base no valor do EHL que se classifica uma substância como tensoativo. Eu realmente não posso te afirmar qual é o valor do acetato de sódio, mas ele entraria na faixa de substâncias com altíssimo EHL, sendo que os mais usados para produtos cosméticos estão na faixa de 10 - 20 da escala.

Em resumo, pode-se dizer que qualquer substância que apresente solubilidade em fase polar e apolar tem um caráter de tensoativo em maior ou menor intensidade. O sal mencionado por você não deve possuir um valor razoável para que seja utilizado sozinho como um tensoativo, porém isso não significa que ele não o seja.