(UEL-PR) - Substância ativa das pimentas

por RamonLucas Ter 12 Fev 2019, 08:14

Você já sentiu o ardido de pimenta na boca? Pois bem, a substância responsável pela sensação picante na língua é a capsaicina, substância ativa das pimentas. Sua fórmula estrutural está representada a seguir:

(UEL-PR) - Substância ativa das pimentas Sem_tz10

Em relação à estrutura da capsaicina, considere as afirmativas a seguir.
I. Apresenta cadeia carbônica insaturada.
II. Apresenta três átomos carbono terciário.
III. Apresenta as funções amida, fenol e eter.
IV. Apresenta cadeia saturada
Estão corretas apenas as afirmativas:

a) I e II b) I e IV c) II e III. d) I e III. e) II,III e IV

por **Leo Consoli** Ter 12 Fev 2019, 21:55

I) Verdade, tem uma insaturação (ligação dupla no canto esquerdo).
II)Falso, apenas 2.
III)Verdadeiro.
IV) Falso pois a I é verdadeira.

por **Giovana Martins** Ter 12 Fev 2019, 22:12

Leo, creio que, por um lapso, houve um pequeno equívoco na proposição I. Na lateral esquerda da estrutura da capsaicina tem uma ligação dupla entre os carbonos daquela região, o que caracteriza a insaturação dessa cadeia carbônica.