Bioquímica

(UEPB) Uma das grandes preocupações dos profissionais da I saúde na atualidade são os distúrbios alimentares, tais como a obesidade, a bulimia, a anorexia, a desnutrição, que se expressam através de hábitos inadequados de alimentação, exigindo para reversão desse quadro apoio psicológico e desenvolvimento de programas de reeducação alimentar. Tratando-se do terma acima, analise as afirmativas colocando V. para as verdadeiras, e F, para as falsas. 

1(  ) Em dietas de emagrecimento devem ser restringido os carboidratos, nunca retirados na totalidade, tendo em vista serem as fontes primárias de energia, além de exercerem funções, como por exemplo a composição dos ácidos nucleicos. 
2(  )A redução da ingestão de carboidratos força o organismo à utilização de lipídeos, que têm função de reserva energética.
 3(  ) A água, por não interferir no ganho ou perda de peso, não interessa em termos nutricionais, tendo em vista que suas funções no organismo se restringem ao transporte de moléculas. 
4(. ) As proteínas são utilizadas diretamente por nossas células, sem necessidade de maiores alterações, tendo em vista exercerem as funções hormonal, nutricional, enzimática e de defesa.
5 (. ) Vitaminas e saís minerais são dispensáveis em qualquer dieta, tendo em vista desempenharem funções acessórias no metabolismo.

Alguém pode explicar a 3 e a 4 por favor

Olá Kayron;

Analisando os itens errados, se tiver dúvidas nos itens verdadeiros pontue:

1( V ) Em dietas de emagrecimento devem ser restringido os carboidratos, nunca retirados na totalidade, tendo em vista serem as fontes primárias de energia, além de exercerem funções, como por exemplo a composição dos ácidos nucleicos. 

2( V )A redução da ingestão de carboidratos força o organismo à utilização de lipídeos, que têm função de reserva energética.

 3( F ) A água, por não interferir no ganho ou perda de peso, não interessa em termos nutricionais, tendo em vista que suas funções no organismo se restringem ao transporte de moléculas. 

A água não interfere no ganho ou na perda de peso diretamente, por não possui calorias significativas, mas ela interfere sim indiretamente. Estar bem hidratado faz com que seu corpo funcione de uma maneira integral e completa, até mesmo na hora de ganhar ou perder, uma vez que essa participa não só do transporte de moléculas, mas também de praticamente todas as reações químicas, na produção de energia, nos processos térmicos, etc. Enfim, existem diversas funções diretas e indiretas que a água atua no corpo dos seres vivos.

4(.F ) As proteínas são utilizadas diretamente por nossas células, sem necessidade de maiores alterações, tendo em vista exercerem as funções hormonal, nutricional, enzimática e de defesa.

As cadeias de proteínas são macromoléculas constituídas de aminoácidos, em média cada proteína possui de 50 a 2000 aminoácidos. O aminoácido sim pode ser utilizado diretamente por nossas células, é por isso que as proteínas sofrem alterações (são quebradas no sistema digestivo, em maior parte). As funções que as proteínas exercem estão coerente.

5( F ) Vitaminas e saís minerais são dispensáveis em qualquer dieta, tendo em vista desempenharem funções acessórias no metabolismo.

Vitaminas e saís minerais são INDISPENSÁVEIS, absurdo demais esse item.