Mudança de estado físico - UFSM-RS

Para acelerar o processo de evaporação na secagem de grãos, utiliza-se um jato de ar a uma
temperatura mais elevada do que a do meio ambiente. Então, sobre o processo de evaporação, é possível afirmar

I. Ocorre a qualquer temperatura e é tanto mais rápido quanto mais elevada a temperatura do líquido.
II. Fica mais rápido se o vapor do líquido é removido das proximidades do líquido restante.
III. A quantidade de líquido evaporada por unidade de tempo independe da área da superfície livre do líquido.

O Gabarito classifica as afirmativas I e II como corretas. No entanto, julguei o tem I como incorreto, pois considerei a especificidade do ponto de ebulição das substâncias e compostos. Por qual motivo esse raciocínio estaria incorreto nesta questão?

Lembre-se da poça de água de chuva depois de um dia chuvoso.
Quando chove,as águas caem do céu e elas se acumulam em vários lugares. Quando a chuva termina, essas águas de poças ficam acumuladas. Pois bem. Lá está a água. O dia está nublado. Não está quente. Mesmo assim, a água evapora.
Logo,sim,a evaporação ocorre a qualquer temperatura e...se a temperatura estiver alta,a evaporação se dá mais rapidamente. Lembre-se num eventual dia quente depois disso. Num dia quente,as poças de água somem mais rápido.