Experimento de Torricelli

Relembrando a primeira mensagem :

Eu tenho umas dúvidas sobre o experimento com mercúrio para medir a pressão atmosférica.

No livro que estou lendo ele explica o experimento, falando que Torricelli encheu um tubo com mercúrio e em seguida virou esse tubo numa bacia também com mercurio, e o liquido do tubo desceu até a superficie ficar cerca de 76cm acima da superficie do mercuro da bacia.

Mas pelo que eu estive pensando, essa altura vai depender do tamanho do tubo, se eu pegar um tubo de 10m, por exemplo, e repetir o experimento, nao consigo enxergar o mercurio descendo até 76cm, o vácuo no tubo ficaria muito grande. Então para fazer o experimento deve-se limitar o tamanho do tubo?

Eu fui pesquisar na internet e achei um vídeo explicando que o experimento na verdade foi feito tirando todo o ar do tubo e em seguida colocando ele vazio na bacia para que o mercúrio subisse.

Qual é a forma correta? E o tamanho do tubo deve ser limitado?

Obter um vácuo total usando bomba de vácuo é impossível.
Encher um tubo com Hg até a borda, tampá-lo com o polegar e virá-lo de cabeça para baixo é facílimo.
Fácil também é mergulhá-lo num recipiente contendo Hg, e aberto para a atmosfera e depois retirar o dedo.

Vamos agora partir dos seguintes princípios:

1) Ante de tampar com dedo não existia ar dentro tubo, somente Hg.
2) Enquanto esteve tampado não entrou ar no tubo
3) Ao destampar o tubo, na parte submersa, também não entrou ar no tubo.

Suponha que o tubo tem 90 cm de comprimento.
A pressão de 1 atm do ar externo não consegue suportar a coluna de Hg de 90 cm.
Logo, o Hg dentro do tubo vai descer 14 cm e parar.

Agora devemos responder: o que existe dentro daquele trecho de 14 da parte superior o tubo?

1) Ar não pode ser, pelas condições impostas
2) Mercúrio (líquido) não existe: ele desceu 14 cm
3) A resposta óbvia, portanto seria: não tem nada, é um vácuo total.

Mas cuidado: no vácuo, não existe líquido: ou é sólido ou é vapor.
Isto significa que uma pequeníssima parte da superfície do Hg pode evaporar, logo o vácuo não vai mais ser total, mas é quase total.