Dúvida cinética química
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Dúvida cinética química
por Henrique183 Seg 11 Jun 2012, 20:31
(UFMG)
Alguns alimentos sofrem decomposição por ação do ar.
Todas as alternativas apresentam procedimentos de conservação que evitam a reação de alimentos com o oxigênio do ar, EXCETO:
a) Adicionar antioxidante à manteiga.
b) Cobrir salaminho com uma camada de
parafina.
c) Guardar em óleo ou banha a carne cozida.
d) Salgar carnes e deixá-las ao sol para secar.
Bom, não entendi porque a resposta é letra d)
Seria porque deixar a carne ao sol não evitaria que ela estivesse em contato com o ar?
Obrigado pela ajuda!
Alguns alimentos sofrem decomposição por ação do ar.
Todas as alternativas apresentam procedimentos de conservação que evitam a reação de alimentos com o oxigênio do ar, EXCETO:
a) Adicionar antioxidante à manteiga.
b) Cobrir salaminho com uma camada de
parafina.
c) Guardar em óleo ou banha a carne cozida.
d) Salgar carnes e deixá-las ao sol para secar.
Bom, não entendi porque a resposta é letra d)
Seria porque deixar a carne ao sol não evitaria que ela estivesse em contato com o ar?Obrigado pela ajuda!
Henrique183- Recebeu o sabre de luz
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