Reação Orgânica

Em 2019, uma marca de cerveja causou a intoxicação em diversos consumidores pela presença do anticongelante dietilenoglicol na bebida. A empresa alegou que não utilizava essa substância em seu processo de produção. Uma possível explicação apontada para essa contaminação foi o vazamento de monoetilenoglicol utilizado no processo que, em contato com o meio ácido da cerveja produzida, poderia ter dado origem ao dietilenoglicol, como representado na equação não balanceada a seguir.



A reação de produção de dietilenoglicol, supostamente causadora da contaminação, é classificada como

A oxidação.
B esterificação.
C hidrogenação.
D desidratação intermolecular.
E desidratação intramolecular.

GABARITO:

Olá;

Na presença de meio ácido, os álcoois sofrem desidratação intermolecular, e produzem éteres. E é justamente o que acontece, 2 moléculas de monoetilenoglicol reagem, causando a desidratação das duas moléculas, produzindo um éter.

HO - CH₂ - CH₂ - OH  +  HO - CH₂ - CH₂ - OH  →  HO - CH₂ - CH₂ - O - CH₂ - CH₂ - OH + H₂O

Muito obrigada!!