Proteínas
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Proteínas
por icaro256 Sáb 16 Nov 2019, 17:00
"A esterilização de utensílios e de alimentos pelo calor ocorre em razão da desnaturação de enzimas de micro-organismos."
Gostaria de saber por que tal item está incorreto, agradeço a gentileza de quem responder.
Gostaria de saber por que tal item está incorreto, agradeço a gentileza de quem responder.
icaro256- Jedi
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Re: Proteínas
por Raquel Valadão Sáb 16 Nov 2019, 17:36
Acredito que porque as enzimas também podem vir do alimento e não diretamente de um micro-organismo do alimento.
Raquel Valadão- Mestre Jedi
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Re: Proteínas
por icaro256 Sáb 16 Nov 2019, 17:44
Mas ele está relacionando à esterilização, ou seja, não tem haver com as enzimas do alimento
icaro256- Jedi
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