Polaridade e solubilidade das moléculas

Os corantes e pigmentos naturais, responsáveis pelas colorações observadas nos animais e nas plantas, são obtidos por extração em solução. Assim, uma extração eficiente requer que o corante apresente elevada solubilidade no solvente utilizado.

Analise as estruturas dos corantes amarelos luteolina e morina, representadas acima, e assinale a alternativa que relaciona o solvente mais adequado para a obtenção da luteolina e da morina, por extração, a partir de plantas.
a) n-hexano (C6H14).
b) propanona (C3H6O).
c) tetracloreto de carbono (CCA4).
d) benzeno (C6H6).
e) água (H2O).

Resposta:

Minha dúvida é: Por que a propanona não serve?

Devido à polaridade dos 2 compostos, temos que encontrar um solvente mais adequado(que tem maior polaridade, pois luteolina e morina são polares-> Semelhante dissolve semelhante) e isso só satisfaz com a água. 
A propanona, apesar de ser polar, ela não é o que tem maior polaridade das alternativas. Então, dissolve menos que a água, o que não satisfaz muito.