interações intermoleculares

- O litoral do Paraná é conhecido pela fabricação artesanal de farinha de mandioca. Nesse processo, a mandioca é descascada e lavada e depois passa pelos processos de trituração, prensagem, esfarelamento e torra. Um dos grandes diferenciais no processo artesanal é que a massa resultante da trituração não seja misturada com água antes da prensagem. Se isso ocorrer, pode-se deixar a mistura aquosa resultante em repouso, o que resulta na fécula, que é constituída principalmente por amido e sais da mandioca. Considerando apenas a mistura aquosa que resulta na fécula, as interações intermoleculares encontradas são do tipo: 
a) ligação de hidrogênio.
 b) dipolo-dipolo e dipolo instantâneo-dipolo induzido. 
c) ligação de hidrogênio, dipolo-dipolo e dipolo instantâneo-dipolo induzido. 
d) dipolo instantâneo-dipolo induzido. 
►e) ligação de hidrogênio e dipolo-dipolo. 
pq dipolo-dipolo tbm?

Do enunciado:

"pode-se deixar a mistura aquosa resultante em repouso, o que resulta na fécula, que é constituída principalmente por amido e sais da mandioca"


A interação dipolo-dipolo surge, justamente, devido à polaridade das cargas dos sais que forma a fécula e são dissociados quando estão em água, revelando as cargas dos elementos dos quais são consituidos, como afirma o enunciado. E as ligações de hidrogênio, formadas por meio da mistura aquosa.