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Mensagem por GuilhermePriori Qui 20 Set 2018, 12:49

Os nitritos são usados como conservantes químicos em alimentos enlatados e em presuntos, salsichas,
salames, linguiças e frios em geral. Servem para manter a cor desses alimentos e proteger contra a
contaminação bacteriana. Seu uso é discutido, pois essas substâncias, no organismo, podem
converter-se em perigosos agentes cancerígenos, as nitrosaminas. Abaixo temos a representação de
duas nitrosaminas:


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Essas nitrosaminas são isômeras de:
a) cadeia
b) função
c) posição
d) tautomeria
e) metameria


Gabarito: (A, pois a segunda estrutura apresenta ramificação)
*Não consegui pegar a ramificação. Help*
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Mensagem por VesTeles Qui 20 Set 2018, 13:05

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