Plano de estudos para o ITA

2021 é o meu primeiro ano de preparação para o vestibular do ITA, estando eu no segundo ano do ensino médio. Assim, gostaria de ajuda para escolher os livros de embasamento e aprofundamento para meus estudos e saber quais matérias mais caem na prova, para focar nelas. Como separo meus meses de estudo? Quando começo a fazer provas antigas? Alguém pode me ajudar?

Olá, moça, espero conseguir ajudá-la.
Levando em conta que você ainda está cursando seu ensino médio, posso aconselhar livros que fortaleçam e solidifiquem a sua base. O aprofundamento virá com o tempo, não adianta focar nos conteúdos de superior nesse momento. 
Uma boa recomendação seria:

Matemática.: Fundamentos da Matemática Elementar Vol 1 ao 11 (Carlos Murakami e Gelson Iezzi)
Física.: Tópicos de Física Vol 1 ao 3 (Helou, Gualter e Newton)
Química.: Química Vol 1 ao 3 (Ricardo Feltre)

Tenha calma, sua base precisa estar sólida antes de qualquer coisa. O Momento ideal, ao meu ver, para começar as provas antigas é quando você já viu boa parte das matérias e apresenta um bom domínio delas, porém, é relativo. A Recomendação que posso dar é que comece pelas provas mais antigas (são mais simples) {por volta de 2000 está bom}.

Espero que tenha ajudado, qualquer coisa é só perguntar. Bons Estudos