Unicamp - Oxidação - Orgânica

UNICAMP 2016

Podemos obter energia no organismo pela oxidação de diferentes fontes. Entre essas fontes destacam-se a gordura e o açúcar. A gordura pode ser representada por uma fórmula mínima (CH₂)_n enquanto um açúcar pode ser representado por (CH₂O)_n. Considerando essas duas fontes de energia, podemos afirmar corretamente que, na oxidação total de 1 grama de ambas as fontes em nosso organismo, os produtos formados são

a.
os mesmos, mas as quantidades de energia são diferentes.
b.
diferentes, mas as quantidades de energia são iguais.
c.
os mesmos, assim como as quantidades de energia.
d.

diferentes, assim como as quantidades de energia.



O raciocínio correto para esse exercício seria o de que por já conter a dupla com o Oxigênio, o açúcar só teria adicionado Oxig em suas ligações com os H2, formando o H2CO3 que se modificaria para H2O e CO2. Por outro lado, a gordura, que ainda não possui ligações com o Oxig, na oxidação teria acrescentado uma dupla com o mesmo elemento e as hidroxilas ao lado, formando também H2O e CO2?

Assim, na oxidação o açúcar demandaria de 1 mol de O2 para reação e a gordura 3/2 mols?

Depende do tamanho do açúcar e da gordura. A reação é de combustão e acontece nas mitocôndrias, através de dezenas de reações do ciclo do ácido cítrico e da cadeia respiratória, gerando CO2 e H2O. O raciocínio correto para esse exercício é pensar que a oxidação total gera compostos em que o carbono está com seu nox máximo, o qual varia de -4 a +4. O nox máximo, ou seja, +4, só é encontrado caso o carbono esteja ligado a dois O, isto é, no CO2. O outro produto só pode ser a água. Outro raciocínio é saber que açúcares e gorduras sempre geram CO2 e H2O na respiração celular aeróbia.

Hayzel Sh escreveu:Depende do tamanho do açúcar e da gordura. A reação é de combustão e acontece nas mitocôndrias, através de dezenas de reações do ciclo do ácido cítrico e da cadeia respiratória, gerando CO2 e H2O. O raciocínio correto para esse exercício é pensar que a oxidação total gera compostos em que o carbono está com seu nox máximo, o qual varia de -4 a +4. O nox máximo, ou seja, +4, só é encontrado caso o carbono esteja ligado a dois O, isto é, no CO2. O outro produto só pode ser a água. Outro raciocínio é saber que açúcares e gorduras sempre geram CO2 e H2O na respiração celular aeróbia.

Obrigada!! Considerei n=1 para melhor observação!