Síntese de Benzoato de Eugenila

A síntese foi feita com sucesso, mas não entendo o "porque" de alguns procedimentos e uso de alguns materiais.

Reagimos Eugenol com NaOH, e em seguida fizemos uma extração líquido-líquido com éter etílico.
1-Por que usamos éter etílico nesse caso? Qual sua função?

Em seguida adiciona-se cloreto de benzoíla, formando o benzoato de eugenila, esfriamos a solução no banho de gelo e filtramos o sólido formado à vácuo com água gelada.
2-Por que a filtração foi com água gelada?

Na próxima etapa, realizamos a recristalização. Usando etanol para solubilizar o sólido, sob aquecimento e agitação. O produto tem aspecto marrom claro.
3-Por que o solvente usado é etanol?
4- Por que carvão ativo não foi usado?

Filtramos em papel de filtro sanfonado e coletamos em um erlenmeyer. Levamos o erlenmeyer para banho de gelo para recristlização.
Realizamos mais uma filtração com papel de filtro, e nele vimos formação de placas de preciptado branco.

+  NaOH

O grupamento hidroxila do eugenol será separado, de modo que teremos O- ligado ao sódio catiônico da base, enquanto o hidrogênio será deslocado para a formação de água.
O intuito de toda e qualquer extração é separar compostos por meio de um soluto. Assim, o éter etílico, que é apolar, ficará dissociado da água.   

Mecanismo 2 :


O uso da água gelada se deve a necessidade de se obter um filtrado menos impuro, minimizado as perdas no processo reacional e facilitando a lavagem do funil.
 Justamente, o etanol é capaz de solubilizar a mistura e o carvão ativo não é utilizado pois pode adsorver o produto recristalizado.

Muito Obrigado!