ITA 2006

Considere uma amostra nas condições ambientes que contém uma mistura racêmica constituída das substâncias dextrógira e levógira do tartarato duplo de sódio e amônio. Assinale a opção que contém o método mais adequado para a separação destas substâncias.
a) Catação. b) Filtração. c) Destilação. d) Centrifugação. e) Levigação.

Essa questão do ITA é clássica. Caiu duas vezes, se não me engano.

A resposta é catação, um método manual que se trata, no caso, de separar os diferentes cristais com o auxílio de uma pinça - assim como fez Pasteur no século XIX.

Se no lugar de uma mistura racêmica, fosse uma mistura de isômeros planos, a resposta seria destilação ?

Depende muito dos compostos e do tipo de isomeria plana, Hugo. Isso não é generalizável como você está imaginando.

O caso que o Pré-Iteano citou é um caso particularíssimo, aplicável somente a misturas racêmicas.

A resposta para essa questão só é ''simples'' porque é sabido que os sais enantioméricos do ácido tartárico formam cristais visualmente diferentes (Foi assim que Pasteur conseguiu separa-los)

Se a questão pedisse a separação de dois enantiômeros quaisquer, nenhuma dessas respostas seria correta. Essa técnica da catação só funciona em alguns casos.

Já na situação em que se deseja separar isômeros planos não se pode generalizar, seria preciso verificar qual o tipo de isomeria existente para determinar qual o melhor método para promover a separação.  A técnica da destilação poderia

Vale ressaltar que estamos falando de um sal, ou seja, uma substância que forma cristais. Não poderíamos utilizar a catação para separar isômeros líquidos ou gasosos, por exemplo.

Pra que pudéssemos empregar a destilação na separação de determinados isômeros, os mesmo precisariam ter pontos de ebulição distintos.

Como o Christian disse, o método vai depender do composto.

Obrigado Pré - Iteano, Marcelo e Christian. Realmente, minha pergunta ficou genérica.