(EBMSP) 2013.2 - 2ª Fase

por mmsjr95 Seg 09 Set 2013, 19:55

Desde a década de 50, é obrigatória no Brasil a adição de iodo ao sal de cozinha. A medida tem por objetivo o controle das doenças associadas à carência do mineral, especialmente o bócio, distúrbio responsável pelo mau funcionamento da glândula tireoide. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), com base em estudos realizados no início dos anos 2000, decidiu diminuir o teor do micronutriente adicionado ao sal de 35mg, em média, por quilo de sal, para 30mg, com o argumento de que os brasileiros estão consumindo iodo demais, uma vez que a ingestão média de sal do brasileiro é de 12g diárias, apesar do recomendado pela organização Mundial da Saúde, OMS, ser de 5g. Em excesso, o iodo pode levar à tireoidite de Hashimoto, doença autoimune associada ao hipotireoidismo.

Considerando a informação do texto e sabendo que o iodo é adicionado ao sal sob a forma de iodato de potássio, KIO3(s), calcule a massa de iodato de potássio que deve ser adicionada a 1,0kg de sal para atingir o valor médio pretendido pela ANVISA, e escreva a equação química que representa a reação de neutralização utilizada para a obtenção do iodato de potássio, em meio aquoso.

Dados (g/mol):
K=39 O=16
I= 127

---> Eu tentei fazer da seguinte maneira:

I) II) HIO3 + KOH ------> KIO3 + H2O
214g KIO3 ------ 127g I-
X ------ 30mg

X ~= 50mg KIO3

Como a Bahiana não fornece os gabaritos, queria conferir o resultado.

Desde já, grato.