Fórum PiR2
Gostaria de reagir a esta mensagem? Crie uma conta em poucos cliques ou inicie sessão para continuar.

Eliminação de Álcoois.

2 participantes

Ir para baixo

Eliminação de Álcoois. Empty Eliminação de Álcoois.

Mensagem por Ceruko Qua 09 Jun 2021, 09:40

(INTEGRADO-RJ) Durante o cozimento da carne, a gordura nela existente produz som (“chiadeira”) e aroma peculiares. O glicerol presente na gordura decompõe-se em acroleína (líquido incolor e de forte odor) e água, segundo a reação:
Eliminação de Álcoois. 57m8P8AyloJysq7LqQAAAAASUVORK5CYII=


O tipo da reação acima apresentada é:

a) eliminação de aldeídos

b) eliminação de álcoois

c) substituição de álcoois

d) substituição de ácidos

e) adição de aldeídos

Gabarito:
Letra B

Alguém poderia representar como é feita essa eliminação ? Montei a fórmula estrutural do glicerol e tentei tirar as Hidroxilas juntas com o H, mas não consegui chegar no produto ( Acroleína + 2 H2O). A regra de Saytzef é utilizada?
Ceruko
Ceruko
Estrela Dourada
Estrela Dourada

Mensagens : 1159
Data de inscrição : 01/07/2020
Idade : 20
Localização : Ribeirão Preto

Ir para o topo Ir para baixo

Eliminação de Álcoois. Empty Re: Eliminação de Álcoois.

Mensagem por Reverse. Qua 09 Jun 2021, 13:13

Eliminação de Álcoois. Img_2014
Reverse.
Reverse.
Jedi
Jedi

Mensagens : 210
Data de inscrição : 05/06/2021
Idade : 17
Localização : Bahia

Ir para o topo Ir para baixo

Eliminação de Álcoois. Empty Re: Eliminação de Álcoois.

Mensagem por Reverse. Qua 09 Jun 2021, 13:16

Eu deixei alguns "H" expostos ao invés de escrever CH2 pra facilitar o entendimento de onde eles saem (só esqueci de circular que o Hidrogênio a mostra no primeiro carbono da esquerda para a direita é eliminado junto com a hidroxila do carbono do meio). O composto segue a regra de Markovnikov
Reverse.
Reverse.
Jedi
Jedi

Mensagens : 210
Data de inscrição : 05/06/2021
Idade : 17
Localização : Bahia

Ir para o topo Ir para baixo

Eliminação de Álcoois. Empty Re: Eliminação de Álcoois.

Mensagem por Ceruko Qua 09 Jun 2021, 13:48

O que me faltava era a sacada da tautomeria aldo-enólica. Muito obrigado pela explicação, Reverse!
Ceruko
Ceruko
Estrela Dourada
Estrela Dourada

Mensagens : 1159
Data de inscrição : 01/07/2020
Idade : 20
Localização : Ribeirão Preto

Ir para o topo Ir para baixo

Eliminação de Álcoois. Empty Re: Eliminação de Álcoois.

Mensagem por Conteúdo patrocinado


Conteúdo patrocinado


Ir para o topo Ir para baixo

Ir para o topo


 
Permissão neste fórum:
Você não pode responder aos tópicos