Biologia

1.Quem  determina  a  posição  das  proteínas,  em  relação  ao  plano  da  membrana plasmática?

2.Quem determina o destino das substâncias pinocitadas dentro da célula?

1) regiões sinalizadoras das próprias proteínas. Quando a proteína é sintetizada para estar presente na membrana plasmática, certas partes dela sinalizam como ela deve "costurar" a membrana.
Exitem duas formas que isso pode acontecer, de duas maneiras, simultaneamente à tradução ou pós-traducional. No retículo endoplasmático, existe um complexo de proteínas chamada de translocon que percebe esse sinal, agarra nele e começa a "puxar" a proteína para dentro do retículo. Pense na proteína como uma corrente de argolas, dependendo da argola, o translocon faz algo diferente ou não. Exitem diversos tipos de sinais, sinais para início dessa "costura" de proteínas existem, sinais de parada, que "desagarram" a proteína. Dependendo da sequência desses sinais, a proteína pode costurar a membrana diversas vezes. Dentro do retículo ainda pode ser acrescentados polissacarídeos (carboidratos).

2) Não sei te responder essa, só que eu suponho que existam proteínas que funcionem como receptores dessas substâncias para dar início a esse processo e talvez também funcionem como sinalizadores de destino celular... Mas não tenho certeza

Em relação à segunta pergunta, creio que o Citoesqueleto desempenha um papel importante na pinocitose, processo que consiste em invaginação da membrana plasmática e incorporação de material líquido para dentro da célula. Nesse sentido, têm-se proteínas estruturais como a actina e a miosina, que desempenham papel de transporte da vesícula pinocítica no meio intracelular.