Cadeia alimentar

Herbívoros são consumidores primários. 

As bactérias encontradas no estômago desses animais contribuem para a digestão da celulose. Essa é uma relação mutualística.

Eles são consumidores primários. Eles comem as plantas, que são produtoras, logo são primários mesmo. O que acontece é que uma parte da digestão - muito significativa - é realizada por bactérias anaeróbias que estão em seus intestinos, devido à dificuldade quebrar a celulose que é a reserva de energia - análoga ao amido, por exemplo - das plantas (no nosso e de outros animais também, aliás). Note que eles não "comem" os micro organismos que estão nos seus estômagos, apenas têm uma relação de simbiose com esses (sendo, portanto, sob essa ótica, um).

Ah, porque eu li no site só biologia dizendo que as vacas ingerem as bactérias também . Daí fiquei na dúvida . 
"Deste modo, estes animais ingerem maiores quantidades de alimentos, que permanecem muito tempo no tubo digestivo. Este método digestivo é muito eficiente para uma dieta pobre em proteínas, pois as próprias bactérias são igualmente digeridas tornando-se uma fonte de proteínas para o ruminante (uma vaca pode obter cerca de 100 g de proteínas por dia da digestão das suas bactérias endossimbióticas)."
http://www.sobiologia.com.br/conteudos/FisiologiaAnimal/digestao3.php

Nunca li nada a respeito nós livros didáticos que eu estudei. 

Quando eu revisar esse assunto você ter mais certezas sobre isso.