Saponificação
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Saponificação
(BERNOULLI) O processo de saponificação ocorre em duas etapas. A primeira etapa consiste na hidrólise da gordura (triglicerídeo), decomposição da gordura pela água que origina um triálcool (glicerol) e três mols de ácido graxo. Na segunda etapa, o ácido graxo é neutralizado por uma substância de caráter básico originando o sabão. No processo de saponificação, forma-se o sabão, um
a) sal de ácido graxo de caráter básico.
b) ácido graxo de caráter ácido.
c) composto molecular de caráter básico.
d) composto iônico que apresenta um grupo carboxila.
e) sal de ácido graxo de caráter ácido.
Eu não entendi por que a resposta correta é a A. Sei que é um sal de ácido graxo, mas por que básico?
a) sal de ácido graxo de caráter básico.
b) ácido graxo de caráter ácido.
c) composto molecular de caráter básico.
d) composto iônico que apresenta um grupo carboxila.
e) sal de ácido graxo de caráter ácido.
Eu não entendi por que a resposta correta é a A. Sei que é um sal de ácido graxo, mas por que básico?
luizmarcelomz- Recebeu o sabre de luz
- Mensagens : 164
Data de inscrição : 27/07/2014
Idade : 25
Localização : Florianópolis, Santa Catarina, Brasil
Re: Saponificação
Acredito eu que seja devido ao Cátion presente (Na maioria dos exemplos o Na+, para o caso em que a substância de caráter básico é o NaOH). Um sal formado por um cátion derivado de uma base forte e com um anion proveniente de um ácido fraco tem caráter básico quando em solução aquosa.
Matheus Fillipe- Mestre Jedi
- Mensagens : 893
Data de inscrição : 19/05/2013
Idade : 26
Localização : Araxá
Re: Saponificação
Ácido graxo é um ácido carboxílico, portanto um ácido fraco. OS sais de ácido fraco com base forte (NaOH) tem o caráter básico.
Marcelo F- Jedi
- Mensagens : 368
Data de inscrição : 29/05/2015
Idade : 31
Localização : Rio de janeiro
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