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Reação de Substituição

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Mensagem por boskim22 Seg 22 Jun 2015, 12:07

Óleos vegetais e gorduras animais ou vegetais são misturas constituídas principalmente por triacilgliceróis.
Estes, quando hidrolisados totalmente, resultam em moléculas de ácidos graxos livres (AGL) e glicerol. A
composição dos óleos ou gorduras é, em geral, expressa em porcentagem de AGL.
A estrutura química a seguir é de uma molécula de triacilglicerol:
Reação de Substituição 2mrvbti

Gabarito: letra A.Não entendo por que seria no carbono 6?E em qual?Alguém poderia fazer a hidrólise,para eu saber os locais exatos da quebra completa.Não entendi por que não formará também o álcool.Alguma luz?
boskim22
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