vest rio

por leo300098 Sáb 25 Fev 2017, 16:39

Um confeiteiro, preparando um certo tipo de massa, precisa de água a 40ºC para obter melhor fermentação. Seu ajudante pegou água da torneira a 25ºC e colocou-a para aquecer num recipiente graduado de capacidade térmica desprezível. Quando percebeu, a água fervia e atingia o nivel 8 do recipiente. Para obter a água na temperatura de que precisa, deve acrescentar, no recipiente, água da torneira até o nível

GABARITO: 40

por **Elcioschin** Sáb 25 Fev 2017, 18:16

Sejam μ a massa específica da água, c o calor específico e S a área da base do recipiente:

Massa da água fervente ---> m = μ.V ---> m = μ.S.h---> m = μ.S.8 ---> m = 8.μ.S

Massa da água fria ---> m' = μ.S.x ---> x = altura de água fria

m.c.(100 - 40) = m'.c.(40 - 25)

8.μ.S.60 = μ.S.x.15

x = 32 cm

H = x + h ---> H = 32 + 8 ---> H = 40 cm