Interações intermoleculares

O café, bebida apreciada por muitos brasileiros, é constituído por diversas substâncias, entre elas a cafeína. A cafeína, por sua vez, é o componente de outros produtos como chás, refrigerantes e medicamentos. Apesar da coloração escura e do aroma do café em pó, a cafeína é uma substância branca, sem cheiro, com ponto de fusão na faixa de 236ºC. Com base nessas informações, e considerando a fórmula abaixo, assinale o que for correto.





01) A substância cafeína é sólida à temperatura e à pressão ambientes.


02) O café em pó possui o mesmo ponto de fusão da cafeína.


04) A cafeína presente no café tem propriedades diferentes da cafeína presente nos medicamentos.


08) A bebida café é preparada pelo processo de filtração simples, onde se obtém uma mistura homogênea.


16) O alto ponto de fusão da cafeína está relacionado com as interações dipolo permanente-dipolo permanente que mantêm as moléculas de cafeína unidas.

- sem gabarito -

01- V    a substância só funde à 236°C
02- F  o café é constituído de várias substâncias
04- F  as propriedades são invariáveis já que é a mesma substância
08-V 
16- V,  tem-se as fuções amina terciária  e cetona na molécula, que a fazem ser polar e lhe garante interações do tipo dipolo dipolo permanente.

Foquei na parte de amina terciária pois se você tivesse um grupo NH seria um caso de ponte de hidrogênio.


Penso que seja isso.