reações

(UNICAMP-SP) O "pãozinho francês" é o pão mais consumido pelos brasileiros. Sua receita é
muito simples. Para a sua fabricação é necessário farinha de trigo, fermento biológico, água e um
pouco de sal. Sabe-se que a adição de bromato de potássio(KBrO3) proporciona um aumento do
volume do produto final. Nesse caso pode-se considerar, simplesmente, que o KBrO3 se decompõe
dando KBr e um gás.
a) Escreva a equação química que representa essa reação de decomposição do bromato de potássio e
escreva o nome do gás formado.


 

gabarito :

pessoal, gostaria de saber como eu saberia que formaria-se o gás oxigênio e não o ozônio?

Acredito que o ozônio só é formado com energia elétrica ou solar (fora que ele é tóxico, não faz muito sentido estar presente nessa reação), mas fica a dúvida para os demais, também me confundo sempre nessas reações.

Além disso, o que é necessário para essa reação acontecer? Apenas o calor do forno, sendo assim endotérmica?