Calorimetria
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Calorimetria
Churros é uma composição que normalmente consiste em um tubo de massa de farinha de trigo recheado com um doce. Suponha que a mãe prepara para a filha, no forno, churros com recheio de doce de leite. O churros é servido no prato e a menina consegue pegar a parte da massa com a mão, mas ao abocanhar o churros, afasta-o rapidamente da boca porque sente que o recheio de doce de leite está bem mais quente que a massa. Assumindo que no instante da retirada de dentro do forno todas as partes do churros estavam na mesma temperatura, que a parte do doce de leite e a parte da massa possuem a mesma quantidade de gramas, e que houve fluxo de calor para fora do churros desse instante até o momento que a menina é servida, a diferença de temperatura entre massa e recheio, quando a menina mordeu, ocorreu porque o
a) calor específico do doce de leite é maior do que o calor específico da massa.
b) calor latente de sublimação do doce de leite é maior do que o calor latente de sublimação da massa.
c) coeficiente de dilatação térmica da massa é maior do que o coeficiente de dilatação térmica do doce de leite.
d) calor latente de sublimação do doce de leite é menor do que o calor latente de sublimação da massa.
e) o coeficiente de dilatação térmica do doce de leite é maior do que o coeficiente de dilatação térmica da massa.
GAB: A
Pensei que o calor específico da massa fosse maior, e não o contrário
a) calor específico do doce de leite é maior do que o calor específico da massa.
b) calor latente de sublimação do doce de leite é maior do que o calor latente de sublimação da massa.
c) coeficiente de dilatação térmica da massa é maior do que o coeficiente de dilatação térmica do doce de leite.
d) calor latente de sublimação do doce de leite é menor do que o calor latente de sublimação da massa.
e) o coeficiente de dilatação térmica do doce de leite é maior do que o coeficiente de dilatação térmica da massa.
GAB: A
Pensei que o calor específico da massa fosse maior, e não o contrário
nudwu92- Recebeu o sabre de luz
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Re: Calorimetria
Você NÃO pode pensar qual é o maior: você tem que provar!!!
Q(recheio) = m.c(recheio).∆T ---> I
Q(massa)_ = m.c(massa).∆T ---> II
Q(recheio) .... m.c(recheio).∆T
------------- = --------------------
Q(massa) .......m.c(massa).∆T
Q(recheio) .......c(recheio)
------------- = ----------------
Q(massa) .........c(massa)
Se c(recheio) > c(massa) o recheio transmite o calor mais rapidamente e queima a boca
Q(recheio) = m.c(recheio).∆T ---> I
Q(massa)_ = m.c(massa).∆T ---> II
Q(recheio) .... m.c(recheio).∆T
------------- = --------------------
Q(massa) .......m.c(massa).∆T
Q(recheio) .......c(recheio)
------------- = ----------------
Q(massa) .........c(massa)
Se c(recheio) > c(massa) o recheio transmite o calor mais rapidamente e queima a boca
Elcioschin- Grande Mestre
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