Bioquímica de aminoácidos
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Bioquímica de aminoácidos
Última edição por folettinhomed em Sáb 11 Abr 2020, 20:52, editado 1 vez(es)
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Re: Bioquímica de aminoácidos
Em uma proteína globular completa, por exemplo a mioglobina, o interior é quase inteiramente constituído de radicais apolares - hidrófobos-, como os de leucina, valina, metionina e fenilalanina. Radicais com carga elétrica, como os de aspartato, glutamato, lisina e arginina, estão ausentes do interior da mioglobina. Os únicos radicais polares no interior são os de duas histidinas, que exercem papéis críticos na ligação do ferro e do oxigênio. O exterior da mioglobina, por outro lado, é constituído tanto de radicais polares quanto de apolares. O modelo compacto mostra que há pouco espaço vazio no interior.
Letra E.
Fonte: quinta edição de Bioquímica, Stryer.
folettinhomed- Mestre Jedi
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