Isomeria ENEM PPL 2019

O ácido ricinoleico, um ácido graxo funcionalizado, cuja nomenclatura oficial é ácido D-(−)-12-hidroxioctadec-cis-9-enoico, é obtido da hidrólise ácida do óleo de mamona. As aplicações do ácido ricinoleico na indústria são inúmeras, podendo ser empregado desde a fabricação de cosméticos até a síntese de alguns polímeros. Para uma amostra de solução desse ácido, o uso de um polarímetro permite determinar o ângulo de 
A refração. B reflexão. C difração. D giro levógiro. E giro destrógiro.

Oi, br. Posta o gabarito, se tiver.

No nome do ácido tem "(-)" que representa o tipo de desvio de um isomero ótico. O negativo representa levogiro, enquanto o (+) representa dextrogiro. O polarímetro identifica pra que lado do plano a luz polarizada é desviado (com o uso de um polarizador). No caso o esse acido desvia pra esquerda (giro levogiro)

Achei estranho o D na nomenclatura, sempre vi nos livros que D era destrógiro e L levógiro. No caso, posso representar a isomeria ótica sempre com D, variando só o sinal depois?

Sim, a convenção é o sinal. D e L se referem a posição das hidroxilas em acidos graxos e açúcares. 

Um paralelo a resposta: você também tem as nomenclaturas R e S pra designar direita e esquerda (não se refere ao giro, bem como D e L), mas é muito pouco usual, foi tema de outro tópico por aqui um dia desses e eu não sabia disso. Você pode estudar sobre isso (e isomeria em geral) na apostila 3 do Alexandre da Vestcursos, que é bem detalhada.