Sabão e tensoativos

Os tensoativos sintéticos dos detergentes atuam de maneira
semelhante aos sabões, RCOO–Na+, porém diferem deles na
estrutura molecular e, consequentemente, em determinadas
propriedades. Os sabões são sais de ácidos carboxílicos de
cadeia longa, enquanto esses tensoativos, na grande maioria,
são sais de ácidos sulfônicos, a exemplo de − + RC6H4SO3Na ,
em que R representa uma cadeia alquílica de doze átomos de
carbono.
A partir da análise dessas informações, é correto afirmar:
01) Os tensoativos sintéticos de cadeia carbônica alquílica
ramificada são biodegradáveis.
02) Os sabões atuam de modo satisfatório, na presença de
águas ricas em íons Ca2+(aq) e Mg2+(aq).
03) A molécula do tensoativo, CH3(CH2)10CH2O −
SO3 Na+, e a do
sabão, CH3(CH2)15CH2COO−Na+, em meio aquoso,
comportam-se, respectivamente, como sais neutro e
básico.
04) A molécula do tensoativo, CH3(CH2)10N+CH2 (CH3)3Cl−,
não atua na presença de água contendo íons Fe3+(aq),
e Mg2+(aq).
05) Os sabões possuem cadeia carbônica polar, R, com
extremidade apolar — COO−.

Gabarito:

Gostaria de saber porque as falsas são falsas.. e entender um pouco mais da 01, 02 e 03. Grato.

1) As enzimas produzidas pelos micro-organismos decompositores atuam apenas sobre cadeias carbônicas lineares, não ramificadas. 

2) Os cátions Ca2+ e Mg2+ possuem carga alta e raios atômicos pequenos, portanto se ligam muito fortemente às cadeias orgânicas, diminuindo sua solubilidade em água, e consequentemente reduzindo a eficiência do tensoativo. 

3) Sais neutros são formados a partir da reação de neutralização de um ácido forte com uma base forte, ou de um ácido fraco com uma base fraca. Ácidos carboxílicos, são fracos, e o cátion Na+ vem de uma base forte, NaOH. Logo, os sais formados terão caráter básico. Isso ocorre devido à hidrólise salina : ânions de ácidos fracos reagem com a água para formar o ácido fraco, mais estável, e OH-, conferindo basicidade à solução.



Os ácidos sulfônicos são, em geral, mais fortes que os ácidos carboxílicos, assim é possível que a neutralização de um ácido sulfônico com NaOH produza um sal neutro.

4) A água é uma molécula polar, portanto tem uma carga parcial negativa que pode ser atraída pela parte positiva da molécula.

5) Cadeia carbônica apolar, com extremidade polar.