Enzimas Ptialina, Pepsina e Tripsina

(UFV 2006) Embora as atividades das enzimas ptialina, pepsina e tripsina sejam bem caracterizadas nos seus respectivos pH fisiológicos em seres humanos, o gráfico abaixo demonstra estas atividades com as variações de amplitude de pH quando realizadas in vitro.


Observe o gráfico e assinale a afirmativa CORRETA:

a) A pepsina é representada por I; a sua atuação ocorre tanto em pH ácido quanto em neutro.
b) A ptialina é representada por I; a sua atividade é maior em pH mais alcalino.
c) A tripsina é representada por I; a sua atividade pode ocorrer do pH ácido ao alcalino.
d) As enzimas I e I atuam sobre carboidratos, embora suas atividades ocorram em pH diferentes.
e) As enzimas I e II não apresentam atividades na digestão de seus substratos em pH neutro


Estou sem gabarito pra essa... Chutei na D).
O que acham? Explicações por favor!

a) A pepsina é representada por I; a sua atuação ocorre tanto em pH ácido quanto em neutro.
b) A ptialina é representada por I; a sua atividade é maior em pH mais alcalino.
*I atua em pH ácido, pode ser representada pela pepsina
c) A tripsina é representada por I; a sua atividade pode ocorrer do pH ácido ao alcalino.
d) As enzimas I e I [?] atuam sobre carboidratos, embora suas atividades ocorram em pH diferentes.
*De qualquer forma, a pepsina (I) não atua sobre carboidratos. Veja se não há erro na digitação, pois essa poderia ter II e III como resposta.
e) As enzimas I e II não apresentam atividades na digestão de seus substratos em pH neutro

Não tem gabarito... mas veja o comentário que deixei na letra d

Resposta Correta : C 

Explicação: A Tripsina é uma enzima do suco pancreático que atua no duodeno na digestão de proteínas em peptídeos  em pH básico, ou seja, pH >7 , no gráfico o III está em um pH de 8, logo, teria sentido ser a Tripsina. 

D- Incorreta : A digestão de carboidratos tem início na boca e continua no intestino delgado, mediante a ação da enzima amilase , esta pode ser chamada também de ptialina e atua em pH neutro ( próx. de 7) , perceba que a curva I está em pH ácido demais, a curva II estaria correta, mas a I não, por isso a D é falsa 

A- Incorreta: A curva I não está em pH neutro e sim ácido 

B -  Incorreta: Observando o gráfico o pH ideal da curva I é ácido e não alcalino e a ptialina ocorre em pH neutro e não ácido. 


Por isso a resposta seria C e não D.