Hidrografia - Fossa séptica

No meu livro de geografia consta :
"As fossas sépticas constituem um aparelho sanitário por meio do qual os microrganismos presentes nos dejetos transformam a matéria orgânica em substâncias minerais."

Não ficou claro para mim como funciona esse processo, nem se ele só acontece nas fossas sépticas.
Se possível gostaria da visão química do processo. Obrigado

Os microorganismos aos quais o livro se refere são os fungos e as bactérias. Eles decompõem a matéria orgânica, isto é, transformam-na em matéria inorgânica, por meio dos processos de respiração celular e/ou fermentação. Mais simplificadamente, são consumidores pouco seletivos que comem matéria orgânica (dejetos orgânicos) a fim de gerar energia (ATP) para suas atividades metabólicas, por meio dos processos químicos da respiração celular e/ou fermentação, como eu disse anteriormente. Os produtos dessas reações químicas são compostos inorgânicos (como CO2, H2O, N2...), os quais serão transformados em matéria orgânica de novo, pelas plantas (aminoácidos, carboidratos, lipídeos, etc).

Esses processos, certamente, não acontecem somente nas fossas sépticas. O autor, talvez, apenas quis salientar a importância deles nesses ambientes.

@Edit

Nós também transformamos matéria orgânica em matéria inorgânica, pelo processo de respiração celular aeróbica (que tem como produtos CO2, H2O e ATP - energia). No entanto, não somos classificados como decompositores, porque convencionou-se chamar os fungos e as bactérias assim; eles são consumidores pouco seletivos.

Sensacional ! Obrigado, sanou todas minhas dúvidas.