Propagação de calor

Propagação de calor

- Depois de assar um bolo em um forno a gás, Zulmira observa que ela queima a mão ao tocar no tabuleiro mas não a queima ao tocar no bolo. Considerando essa situação, é correto afirmar que isso ocorre porque:


A) a capacidade térmica do tabuleiro é maior que a do bolo

B) a transferência de calor entre o tabuleiro e a mão é mais rápida que entre o bolo e a mão

C) o bolo esfria mais rapidamente que o tabuleiro depois de os dois serem retirados do forno

D) o tabuleiro retém mais calor que o bolo



Por favor, justifiquem todas as alternativas se possível, especialmente a A.
Gabarito: B

Você precisa estudar a teoria!!!

A) Capacidade térmica é o produto da massa pelo calor específico. Isto não justifica a afirmação.

B) O coeficiente de condutibilidade térmica k do tabuleiro é muito maior do que o do bolo:

φ = k.A.∆T/e 

φ = fluxo térmico (∆Q/∆t)

A = área de contato do dedo (é a mesma tanto para o tabuleiro como para o bolo)
e = espessura da superfície de contato.

Isto significa que o calor passa muito mais rapidamente do tabuleiro para sua mão do que do bolo para a sua mão.

C) Falsa: o tabuleiro esfria mais rapidamente (assim como aquece mais rapidamente, com a chama do fogo.

D) Falsa: Um corpo não retém calor: calor é energia em trânsito. Um corpo pode ter maior ou menor temperatura.

Obrigado! Eu não havia entendido muito bem o conceito de capacidade térmica.
Eu poderia dizer que a capacidade termica do bolo é maior que a do tabuleiro, por isso que ele (o bolo) esquenta e esfria mais devegar? (uma vez que a capacidade térmica é diretamente proporcinal ao calor específico)

Sim: o tabuleiro esquenta (e esfria) mais depressa e o bolo esquenta (e esfria) mais devagar.

Saudades do Elcio...agora tenho que estuda humanas