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Evaporação e ebulição

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Evaporação e ebulição Empty Evaporação e ebulição

Mensagem por Christian M. Martins Sex 13 Nov 2015, 09:00

(TdF) Durante uma aula experimental, o professor mostrou uma situação envolvendo a ebulição de água, que intrigou seus alunos. Pegou um recipiente de vidro refratário, que pode ser aquecido e resfriado sem que se quebre, e de boca estreita, que pode ser bem fechado com uma rolha. Introduziu água em seu interior, ocupando pouco mais de 70% do seu volume interno. Fazendo manuseio de forma adequada, deixando aberto o recipiente, passou a aquecer a água na chama de um pequeno fogão. Quando a água entrou em ebulição, o sistema foi retirado da fonte térmica e bem fechado por uma rolha. Os alunos observam que a água parou de ferver, Em seguida, o professor abriu a torneiara da pia e colocou o recipiente fechado em contato com a água fria. Para a surpresa dos alunos, a água existente no interior da vasilha voltou a entrar em ebulição.
O professor esperou algum tempo para que os alunos conversassem, tentando explicar o ocorrido, e cobrou de três delees uma explicação. A seguir, encontramos as respostas dadas pelos alunos A, B e C.

Aluno A: Quando a água ferveu, o vapor liberado expulsou todo o ar do interior do recipiente, que foi hermeticamente fechado. Na ausência de ar, os líquidos fervem facilmente.
Aluno B: Na realidade a água não ferveu. No resfriamento sofrido, as bolhas de ar quente que estavam no interior do líquido escaparam, provocando uma falsa ebulição.
Aluno C: No resfriamento do sistema, a pressão de vapor no seu interior diminui mais rapidamente do que a temperatura da água. Com pressão menor na superfície, a água voltou a ferver.

Considerando a letra V para uma afirmativa verdadeira e F para uma falsa, assinale o conjunto correto de letras, na sequência de A para C.

a) FFF
b) FVF
c) VFV
d) FFV
e) VVF

Gabarito: alternativa D.

O vapor vai se liquefazendo enquanto a água reduz a temperatura; a certo ponto há pouco vapor acima da superfície livre do líquido, e a temperatura da água é suficiente para entrar em ebulição. É isso?
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Evaporação e ebulição Empty Re: Evaporação e ebulição

Mensagem por Elcioschin Sex 13 Nov 2015, 09:29

Sim.

Quando a água entra em ebulição, no recipiente aberto, ela libera vapor para o ambiente (com pressão atmosférica).

Ao fechar o recipiente, como o vapor não é liberado para o ambiente, a pressão do vapor no interior aumenta, dificultando a ebulição: a água para de ferver.

Esfriando o conjunto, o vapor interno também esfria, e condensa. Com isto a pressão interna diminui, facilitando novamente a ebulição.
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Evaporação e ebulição Empty Re: Evaporação e ebulição

Mensagem por Christian M. Martins Sex 13 Nov 2015, 09:33

Certo. Obrigado, Élcio. Very Happy
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