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Química fmj

Mensagem por Jemartins17 em Sex Ago 28 2015, 19:02

Os ácidos graxos monoinsaturados conhecidos como ômega-9 (ω-9) são aqueles que apresentam a dupla ligação entre os átomos de carbono 9 e 10, contados a partir do grupo metila terminal da cadeia carbônica. Um exemplo de ácido ω-9 é o ácido oleico, que é o principal produto da hidrólise do azeite de oliva no organismo humano: cada 100 g de azeite de oliva originam cerca de 70 g de ácido oleico. Esse ácido possui 18 átomos de carbono em sua molécula e possui massa molar igual a 282 g/mol.
a) Escreva a fórmula estrutural do ácido oleico.
b) O índice de iodo é definido como a massa, em gramas, de iodo ( I2) absorvida por 100 g de um óleo ou gordura neces- sária para saturar as duplas ligações de suas moléculas. O azeite de oliva apresenta índice de iodo próximo de 80. Quanto desse valor corresponde à contribuição do ácido oleico? 

Jemartins17
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Re: Química fmj

Mensagem por Christian M. Martins em Sex Ago 28 2015, 19:16

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