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Química fmj

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Química fmj

Mensagem por Jemartins17 em Sex Ago 28 2015, 20:57

Os ácidos graxos monoinsaturados conhecidos como ômega-9 (ω-9) são aqueles que apresentam a dupla ligação entre os átomos de carbono 9 e 10, contados a partir do grupo metila terminal da cadeia carbônica. Um exemplo de ácido ω-9 é o ácido oleico, que é o principal produto da hidrólise do azeite de oliva no organismo humano: cada 100 g de azeite de oliva originam cerca de 70 g de ácido oleico. Esse ácido possui 18 átomos de carbono em sua molécula e possui massa molar igual a 282 g/mol.
a) Escreva a fórmula estrutural do ácido oleico.
b) O índice de iodo é definido como a massa, em gramas, de iodo ( I2) absorvida por 100 g de um óleo ou gordura neces- sária para saturar as duplas ligações de suas moléculas. O azeite de oliva apresenta índice de iodo próximo de 80. Quanto desse valor corresponde à contribuição do ácido oleico? 

Jemartins17
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Re: Química fmj

Mensagem por Christian M. Martins em Sex Ago 28 2015, 21:14

a) Pelo enunciado temos:

                        O
                      //
/\/\/\/\//\/\/\/\/\
                       OH

Calculando para ver se está correto: 18*12 = 216 + (16*2) = 248 + (18*2-2) = 282


b) 282 ------- 254
    70 -------- x

x = 63


Acho que é isso, Jemartins. Não estudei bioquímica ainda (só falta essa matéria e polímeros pra eu terminar meu estudo de química), mas pelo que sei, acho que é isso.

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