gelo e sal faz bebida gelar mais rápido

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Mensagem por cassiobezelga em Qua 26 Ago 2015, 11:06

Eu nunca tinha achado uma explicação que fazia eu entender realmente
Mas reunindo alguma informações eu passei a entender por completo

Porque, em contato com a água, o sal tende a se dissolver – mesmo se a água estiver em sua forma sólida. E essa dissolução é um processo endotérmico, ou seja, exige uma quantidade de energia para se concretizar. Em contato direto com o gelo, o sal não tem outra opção: puxa calor das pedras, que ficam ainda mais frias.A temperatura da mistura pode chegar a -18 graus C.
A água líquida conduz melhor o calor do que o gelo. Além disso, o líquido resultante da mistura de gelo e sal está a uma temperatura abaixo de 0°C. Tudo isso faz com que a energia térmica da bebida seja "removida" com maior velocidade, tornando a bebida mais gelada em menos tempo.

Então o que aconteceu foi que o sal roubou calor do gelo e a agua rouba calor da bebida mais rápido por ser melhor condutor que o gelo.
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