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Gota de óleo e ácido grande

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Gota de óleo e ácido grande

Mensagem por fantecele88 em Ter Jul 28 2015, 08:48

Considere grandes superfícies de água em repouso, como por exemplo a de uma piscina sem banhista, com as bombas desligadas e não sujeita a ventos. 
Alternativa (A) – Sobre uma superfície deste tipo coloca-se suavemente uma gota de hidrocarbonetos pouco voláteis, como os constituintes do óleo diesel. Alternativa 
(B) – Sobre outra superfície deste tipo coloca-se suavemente uma gota de um ácido carboxílico de cadeia longa, tal como o ácido oleico. 
Valendo-se de palavras e de figuras, mostre o que vai acontecer com o formato e a extensão do que foi colocado na superfície da água em cada uma das alternativas acima.

eu vi na resolução do exercício estava escrito isso para a Gota de óleo:
"Ao se pingar uma gota de óleo diesel, este terá uma forma esférica, pois o óleo é apolar e a água polar."
agora para o ácido:
"Mas, ao se fazer o mesmo com o ácido oléico, ele se espalhará na água, formando uma película circular monomolecular de extensão maior que a do óleo diesel."
falou também que o ácido é apolar e água é polar.

A minha dúvida é porque a gota fica de forma esféria e o ácido se espalhará na água.

Grato pela atenção.

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Re: Gota de óleo e ácido grande

Mensagem por Christian M. Martins em Ter Jul 28 2015, 10:51

Hidrocarbonetos são apolares, não se dissolvem na água por essa ser polar. Se forem postas gotas sobre a água, gotas ficarão sobre ela.

Ácido carboxílico é polar, se dissolve na água por, como supracitado, ela ser polar. Se forem postas gotas sobre a água, serão dissolvidas.

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Re: Gota de óleo e ácido grande

Mensagem por fantecele88 em Ter Jul 28 2015, 11:04

Opa, obrigado!  Very Happy

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