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Ponto de Fusão

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Ponto de Fusão

Mensagem por Matemátic@90! em Qua Jul 02 2014, 21:09

Boa noite,

Segue um exercício que me deixou confusa:

A feijoada é um alimento muito calórico devido aos ingredientes ricos em gorduras animais: paio, toucinho, língua e linguiça. Dentre as moléculas que constituem a gordura animal estão os ácidos graxos, representados por RCOOH, onde R é uma longa cadeia de hidrocarboneto:
Ácido graxo Esteárico → Fórmula C17H35COOH → P.F. 69,6°C
Ácido graxo Oléico → Fórmula C17H33COOH → P.F. 13,4°C
Ácido graxo Nervônio → Fórmula C25H45COOH → P.F. 39°C
À temperatura de 20°C ainda estão na fase sólida o(s) ácido(s) insaturado(s):
a) Nervônio.
b) Esteárico.
c) Oléico.
d) Oléico e Nervônio.
e) Nervônio e Esteárico.

Não tenho o gabarito, mas acho que a alternativa correta é a letra e. Estou certa ou não?

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Re: Ponto de Fusão

Mensagem por CaioSant em Qua Jul 02 2014, 21:17

Matemátic@90! escreveu:Boa noite,

Segue um exercício que me deixou confusa:

A feijoada é um alimento muito calórico devido aos ingredientes ricos em gorduras animais: paio, toucinho, língua e linguiça. Dentre as moléculas que constituem a gordura animal estão os ácidos graxos, representados por RCOOH, onde R é uma longa cadeia de hidrocarboneto:
Ácido graxo Esteárico → Fórmula C17H35COOH → P.F. 69,6°C
Ácido graxo Oléico → Fórmula C17H33COOH → P.F. 13,4°C
Ácido graxo Nervônio → Fórmula C25H45COOH → P.F. 39°C
À temperatura de 20°C ainda estão na fase sólida o(s) ácido(s) insaturado(s):
a) Nervônio.
b) Esteárico.
c) Oléico.
d) Oléico e Nervônio.
e) Nervônio e Esteárico.

Não tenho o gabarito, mas acho que a alternativa correta é a letra e. Estou certa ou não?
Boa noite,

Também colocaria letra E. Pois são os dois ácidos que tem PF acima de 20 C

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Re: Ponto de Fusão

Mensagem por Matemátic@90! em Qua Jul 02 2014, 21:36

Ai, que bom! Obrigada!
Se alguém notar que a resposta pode ser outra, por favor, deixe uma resposta.

P.s.: encontrei num site que a resposta correta é a letra a. E agora?

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Re: Ponto de Fusão

Mensagem por CaioSant em Qua Jul 02 2014, 21:53

Estranho, ainda manteria a letra E. Vamos esperar outra pessoa dar o seu parecer.

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