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Propriedades coligativas e panela de pressão

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Propriedades coligativas e panela de pressão

Mensagem por Dama de Ferro em Seg Jan 20 2014, 10:46

Qual é a relação entre o funcionamento da panela de pressão com as propriedades coligativas? Podem me explicar como eu poderia explicar isso de pressão externa, interna, pressão atmosférica..etc

Dama de Ferro
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Re: Propriedades coligativas e panela de pressão

Mensagem por zuny em Seg Jan 20 2014, 14:23

Primeiramente lembremos do conceito de ebulição.A ebulição ocorre quando as bolhas do líquido , formadas em decorrencia do aumento de temperatura,adquirem pressão igual a pressão do meio.Como a panela tem volume constante e sua pressão aumenta na mesma proporção da temperatura, a água dentro da panela precisa de uma temperatura maior para entrar em ebulição cozendo os alimentos de forma mais efetiva.

zuny
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