(Dúvida pessoal) - Substância química
Página 1 de 1
(Dúvida pessoal) - Substância química
Bom dia gente
Alguém poderia dizer-me se goma de xantana faz mal à saúde?
Alguém poderia dizer-me se goma de xantana faz mal à saúde?
Convidado- Convidado
Re: (Dúvida pessoal) - Substância química
Goma de xantana é usada pra dar consistência aos alimentos. É usado no lugar do glúten. Creio que não faça mal à saude, mas essa sua pergunta é muito específica, talvez só quem faça curso de engenharia de alimentos ou sei lá o que poderia responder com 100% de certeza
maico33LP- Matador
- Mensagens : 465
Data de inscrição : 25/07/2013
Idade : 28
Localização : Campinas
Re: (Dúvida pessoal) - Substância química
Goma de xantana é usado para dar mais densidade pra o alimento?
É isso?
É isso?
Convidado- Convidado
Re: (Dúvida pessoal) - Substância química
Dei uma pesquisada de novo, e as funções são: espessante, estabilizante, emulsionante, agente de suspensão, encorpante para saladas, molhos, produtos instantâneos, sobremesas, confeitaria, produtos lácteos, sumos de fruta e pastelaria. Além disso é um polissacarídeo, formado por fermentação de uma bactéria. Como é natural, não deve fazer mal mesmo.
maico33LP- Matador
- Mensagens : 465
Data de inscrição : 25/07/2013
Idade : 28
Localização : Campinas
Tópicos semelhantes
» (Dúvida pessoal) - M/s
» Dúvida pessoal
» DÚVIDA PESSOAL
» Dúvida pessoal - Empuxo
» (Dúvida pessoal) - Solubilidade
» Dúvida pessoal
» DÚVIDA PESSOAL
» Dúvida pessoal - Empuxo
» (Dúvida pessoal) - Solubilidade
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
|
|