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Mensagem por Tatiane Reis Bonfim Sáb 16 Jun 2012, 13:38

Supondo que o poder adoçante seja proporcional à quantidade ingerida, em mol, aproximadamente quantas gramas de sacarose( C12H22O11) correspondem a 5g de aspartame, para adoçar igualmente um alimento?


Sabendo que em água, cada mol de aspartame é cerca de 170 vezes mais adoçante que 1 mol de sacarose.


Desde já agradeço a ajuda!!

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Mensagem por Flauar Sáb 16 Jun 2012, 14:50

Não tem a fórmula nem a massa molecular do aspartame não?

1 mol de aspartame -------- 170 mols de sacarose
5 gramas de aspartame --- x gramas de sacarose

x= 850 gramas de sacarose ???
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