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Mensagem por icaro256 em Sab 16 Nov 2019, 17:00

"A esterilização de utensílios e de alimentos pelo calor ocorre em razão da desnaturação de enzimas de micro-organismos."

Gostaria de saber por que tal item está incorreto, agradeço a gentileza de quem responder.

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Mensagem por raquelvaladao em Sab 16 Nov 2019, 17:36

Acredito que porque as enzimas também podem vir do alimento e não diretamente de um micro-organismo do alimento.

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Mensagem por icaro256 em Sab 16 Nov 2019, 17:44

Mas ele está relacionando à esterilização, ou seja, não tem haver com as enzimas do alimento

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