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[DÚVIDA] - Ebulição

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Mensagem por Kongo Sáb 09 Abr 2011, 18:43

Olá pessoal,
Gostaria de tirar uma dúvida relacionada a ebulição:
Estava pensando naquela experiência de diminuir a pressão da água em uma seringa puxando o êmbolo e por conta disso a água contida nesta seringa entraria em ebulição. Mas bateu uma dúvida em relação a este fenômeno. Como ocorre a ebulição sendo que neste experimento não há fluxo de calor?
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Mensagem por alissonsep Sáb 09 Abr 2011, 19:01

amigo, pelo pouco que eu sei, a ebulição só acontece a uma temperatura específica da substância, o que ocorre a qualquer temperatura é a evaporação !

Se eu estiver errado, por favor desconsidere !
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[DÚVIDA] - Ebulição Empty Re: [DÚVIDA] - Ebulição

Mensagem por Euclides Sáb 09 Abr 2011, 19:07

A ebulição ocorre quando a pressão de vapor do líquido supera a pressão externa sobre ele. Isso pode acontecer ou por elevação da pressão do líquido (calor) ou por redução na pressão externa. O fenômeno é o mesmo.

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Mensagem por Kongo Sáb 09 Abr 2011, 19:18

O fluxo de calor não interfere em nada na ebulição?
Estou perguntando porque eu fiz um exercício no livro "Tópicos de Física" sobre este assunto e até fui verificar experimentalmente: aqueci a água até ela ferver e quando fui tirei o aquecimento a ebulição parou automaticamente, creio eu que não seja por causa da queda de temperatura, porque foi praticamente instantâneo.

Segue o enunciado da questão que vi no livro Tópicos de Física:
Um vestibulando estava na cozinha de sua casa quando resolveu
realizar uma experiência de trocas de calor que seu professor de
Física havia proposto. Para tanto, utilizou um caldeirão, uma garrafa
de vidro, água e sal. Colocou água no caldeirão e no interior da garrafa
de vidro. O caldeirão foi colocado sobre a chama do fogão e a
garrafa, que estava aberta, teve seu gargalo preso a um barbante,
que, esticado, a mantinha afastada do fundo do caldeirão, porém
mergulhada na água.
Após alguns minutos, ele observou que a água do caldeirão entrou em
ebulição (a 100 °C), mas a água do interior da garrafa (que também
estava a 100 °C) não fervia. Esperou mais alguns minutos e colocou um
punhado de sal na água do caldeirão; pouco tempo depois, notou que a água no interior da garrafa entrava em ebulição.
a) Por que, mesmo estando a 100 °C, a água da garrafa não fervia?
b) O que ocorre com a temperatura de ebulição da água quando acrescentamos sal?
c) Por que, depois de ser acrecentado sal à água do caldeirão, a água do interior da garrafa também entrou em ebulição?

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Mensagem por Euclides Sáb 09 Abr 2011, 19:32

Vou repetir:

Euclides escreveu:A ebulição ocorre quando a pressão de vapor do líquido supera a pressão externa sobre ele. Isso pode acontecer ou por elevação da pressão do líquido (calor) ou por redução na pressão externa. O fenômeno é o mesmo.

Quando a pressão ambiente é estável a ebulição ocorre pelo aquecimento do líquido. Água ferve a 100 graus C ao nível do mar. Minha cidade, São Paulo, fica numa altitude média de 750m. Aqui a água ferve a cerca de 98oC. A relação pressão de vapor/pressão externa é determinante.

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